Dolia Gaeta
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MENU
La proposta gastrononomica
È con grande piacere che vi presentiamo il nostro menu, un raffinato itinerario gastronomico che celebra i sapori autentici della tradizione italiana. Ogni piatto è scrupolosamente preparato con ingredienti freschi e di altissima qualità, accuratamente selezionati per garantirvi un'esperienza culinaria straordinaria.
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La centralità della carta dei vini
La centralità del vino è chiara già dal nome scelto per il nuovo locale, Dolia. I dolium, infatti, sono i grandi vasi di terracotta romani che potevano contenere fino a 2000 litri di vini e che ancora capita finiscano nelle reti dei pescatori. Ma richiamano anche le grandi anfore che utilizza Fra i Monti per fermentare e affinare i suoi vini.
L'obiettivo è stato proprio quello di improntare la carta dei vini sul concetto dell’artigianalità proprio dei produttori-proprietari dell'azienda agricola Fra I Monti.